好姊妹Aebby問我吃過大巨人嗎？吾曰：未曾！她叫我找機會試試看，剛好情人節要到了，對於要帶媽媽去哪邊用餐還沒有想法，就到大巨人試試看。
對鐵板燒的情懷起源於紅地氈，老台中人肯定對有著維納斯貝殼招牌的紅地氈鐵板燒不陌生，那是三四十年前台中最奢華的鐵板燒餐廳，整場紅地毯喜氣迎賓。當然對味道我是沒印象了，但自此鐵板燒在我心中便是道有質感的料理，爾後成長過程裡許多平價鐵板燒我很少吃，可能心中紅地毯的印象太雋永。
幼時的味蕾往往會影響一生，紅地氈或者是鑽石樓都是孩提時再美好不過的印象。媽媽，我還記得鑽石樓我最愛奶油波菜！（我媽很時尚，會看我網誌
）
長大到台北唸書，曾經在非凡電視台打工，那一年春酒董事長設宴於光復北路新濱鐵板燒，新濱也算是台北名震一時的老店；爾後進到某手機大廠工作，該品牌十週年慶結束後，工作人員於台北市民生東路尚林鐵板燒慶功，那價位讓剛出社會的我咋舌。不論新濱或者尚林，裝潢都是走古典歐風。
情人節當天訂了大巨人的位置，一踏入大巨人，映入眼簾的便是紅地毯，歐風家具，歐洲名畫複製品，頓時讓我覺得選對餐廳了！
媽媽對整體環境甚為滿意，讓我鬆了一口氣，我和媽媽各自選了肋眼特餐（$1780）和海鮮特餐（$1680）。
情人節搶翻桌，坐下不到五分鐘便開始上前菜和沙拉，師傅也信步走入開始熱鐵板準備大展身手。師傅在煎蒜片時順便和他聊天，才知道大巨人也算是老店（但沒有紅地氈那麼老），開業也逾20年了，師傅認為是台中首選的鐵板燒，就連顏x標兒子開的鐵板燒，師傅也是從大巨人過去的。此外，除了大巨人之外，師傅也推薦中清路原饌，我點頭如搗蒜認同原饌的品質，記得吃過原饌後就覺得夏慕尼的價位和品質著實不成正比。
上菜囉！
海鮮手卷-鮑魚（罐頭）蟹肉伴美奶滋
坊間的蒜片通常都是油炸，大巨人純用鐵板熱煎，透過師傅仔細翻面檢視，不放油和任何調味料，光這一點講求健康的部份我就非常滿意了！
師傅說蒜片要好吃，外表要酥脆但裡面依然要保持一定熱度，這樣口感才好香氣也才能散發出來，香氣不夠的蒜片往往是蒜片中間的溫度拿捏得不夠好。
真是講求真功夫的一道，看這花瓣似的鋪灑，實在賞心悅目。
海鮮特餐有明蝦，干貝，透抽和圓鱈（今天是阿拉斯加圓鱈喔！）
圓鱈的纖維夠韌，所以口感比一般軟塌的鱈魚還好，也是我喜歡的魚種之一。
信義區的元鍋圓鱈煎得可好了，我的最愛。
我選了海鮮清湯，只加了薑絲，和熱炒店的湯很像
美國肋眼牛肉，油花多多，五分熟最能吃到肋眼的軟嫩。
還有牛筋，上頭的牛油滲香入口。
大巨人在八年前改善料理方法，改走健康路線，低油低鹽讓饕客沒有多餘的負擔，此次師傅在料理時幾乎都是用熱度逼出食材本身的油，幾乎不加油。
也只撒上一點鹽巴和胡椒，吃食材最天然的滋味，我非常喜歡這樣的自然口感，且好的鐵板燒本來講求的便是師傅對火侯的拿捏，不是調味料的多寡。
最後來一到隔水煮葫蘆（燙青菜），以清爽口感結尾，之後移駕到咖啡廳享用甜點和飲料。
甜點都讓我媽給吃了，她說好吃
大巨人鐵板燒
台中市忠明路333號
04-22058005
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