最近幾次前往首爾不是吃烤牛肉就是吃烤豬肉，再不然就是百貨公司隨便吃，坐下來好好享用一頓美食的機會都沒有。
下定決心要發掘江南區大拇指級料理，便開始用破韓文查資料做功課。
我們住的地方位於三成洞，離清潭洞說近不近說遠也不遠，一直耳聞清潭洞的頂級料理有許多，卻從未曾發現過（桃花源記逆？）
這次終於發現了一間以Fushion，新派韓菜聞名的餐廳 - 茶啖。茶啖的料理囊括山海與四季不同時節出現的食材，順應天然享受自然，是非常養生的韓式料理，完全符合我這個貪生怕死養生人的需求。
內部裝潢也是簡約但帶有一點傳統色彩，我只照了一張，裡面用餐的人看起來都非常注重隱私，不太好意思到處亂逛亂照，就隨手照了一張。
石頭上面都是刻著各個包廂的名字，這三顆上面是太白山。
外面也照一張，我終於能穿的比較淑女去吃飯了，感激涕零。
平常吃燒肉穿路便攤T-Shirt就可以了
，林先森真的是位掌鏡能力非常虛弱的人，不管怎樣照都可以把我照得超級醜，讓我想要直接到狹鷗亭區找間整型醫院自我了斷。
這邊所有的套餐都是基準兩人份為主，例如選了마（MA）套餐，那麼兩人都是相同套餐。
我們今天點了有韓牛的하套餐，其實是偷偷喵了隔壁孝親桌，感覺很好吃才跟著點。當天是母親節前夕，許多夫妻帶著父母前來用餐。
第一道是招待的開胃甜點，有風乾水果和壓薄的雜糧薄片，薄片有糖蜜漬過所以甜份稍高，但配著茶剛好，有種最後時段下午茶的悠閒感，邊吃著點心邊等著第一道菜。
前菜是涼凍，新鮮的大章魚與碎牛肉，底部墊上野菜和菊花瓣，口感清爽，章魚和牛肉處理地毫無腥味，搭配帶點苦味的野菜，是道舒服沒負擔的料理。
第二道是蟹膏蒸蛋，高膽固醇的一道菜，但是濃郁的膏脂吃起來口感豐潤綿密，蒸蛋有打入高湯，軟嫩如豆花。
第三道是野菜菊花瓣涼粉，這道菜做得非常出色，將野菜口感較粗的纖維都挑起，另灑上帶有幽香的菊花，菊乃花之隱意者也，可能曾經在某個日子裡，愛菊的陶淵明也有這樣料理過吧？
醬料微辣微酸，剛好綜合野菜一點點的苦味，並且讓綠豆涼粉味道更豐盛了點。
主菜上場，菜色太多服務員的英文有極限，直接送上英文menu
一大碗的野菜拌飯，吃完覺得可能會瘦一公斤，各式各樣的海菜山菜料理而成，比較偏冷料裡，不像台灣總是熱炒。小碟子上有一碟蜜漬小魚乾，辣辣甜甜的，好吃！
還有美奶滋漬水梨，奶味很重，我不是很喜歡但還是吃光了豬啊！
重頭戲登場！韓牛！
火侯剛好，不老不柴卻又多汁美味，韓牛的軟嫩在主廚的控制下呈現最完美的姿態，比之和牛更多了些嚼勁但也更多了吃肉的快感，不見令人恐懼的血絲卻又保有嫩度，實在是做工上等的一道料裡。份量過多的牛肉，即便好吃也會讓人產生油膩感，但搭配茶啖獨門漬老薑，卻能讓人一口接著一口。
令人愉悅
飯後甜點登場，是帶有人篸味的烤布蕾，並灑上一些芝麻堅果碎粉，法式料理但注入韓國靈魂，連不太懂吃的林先森都讚不絕口。
為了這道甜點值得下次再訪。
最後一定要有一杯茶當完美的結尾，總共有四種草本茶可選，也可選擇咖啡，既然是韓食當然要選擇草本茶才對味，只有米國回來的林先森會選嘎逼
我的是菊花茶，搭配上經選茶食，也是些偏中式的口味，抹茶凍/芝麻涼糕/蜜堅果/杏仁膏，完美結束一頓精緻上乘的晚餐。
一人9萬韓圜，令人驚喜又回味的一次晚餐，大力推薦給各位！
留言列表
